Bawarka, herbata po angielsku, herbata z mlekiem – przepis

Herbata o wielu imionach, gdyż każdy na nią mówi nieco inaczej. W Polsce – znana jako bawarka lub po prostu herbata z mlekiem i choć jest dość popularna, to nie znam zbyt wielu fanów tej herbaty. Inaczej sprawa wygląda w Wielkiej Brytanii, gdyż to czy do filiżanki nalejemy najpierw mleko czy herbatę jest kwestią sporów. Nawet sam Tyson Fury (angielski pięściarz wagi ciężkiej) na swoim Instagramie opublikował relację, w której mówi wprost: najpierw herbata, potem mleko! Nie inaczej jest…

Herbata tybetańska – przepis na przysmak z Dachu Świata

Dla wielu Tybet kojarzony jest z najrozleglejszym płaskowyżem świata, buddyzmem i konfliktem na linii Chiny – Tybet. Dla miłośników herbaty zaś, jest to stolica herbaty z masłem z mleka jaka i cel dawnych wypraw osławionym szlakiem herbaciano-konnym. Herbata z masłem – na słony początek Herbata tybetańska, herbata z masłem, bądź herbata ubijana, to popularny napój Tybetańczyków, składający się z herbaty pu-erh (sheng, raw), soli oraz masła z mleka jaka. Jednak żeby lepiej zrozumieć czym jest herbata tybetańska, trzeba cofnąć…

Klasyfikacja herbaty: OP, SFTGFOP, BOP, OF

Herbatę można klasyfikować na wiele różnych sposobów: ze względu na rejon uprawy (Chiny, Indie, Japonia) lub czas zbioru (zbiór wiosenny, letni, jesienny lub zimowy). Oczywiście nie są to jedyne punkty odniesienia do tej kwestii. Jednym z bardziej popularnych sposobów klasyfikacji herbaty jest ten odnoszący się do wielkości liścia a więc, czy jest on cały, łamany, czy też może kruszony na pył. W tym wpisie postaram się wyjaśnić o co w tym wszystkim chodzi :). Gradacja herbat – Orange Pekoe,…

Dobra herbata – jak ją wybrać?

Jak to zwykle bywa, wraz ze wzrostem świadomości konsumenckiej pojawia się potrzeba kupowania lepszych produktów. Niestety, bardzo często nie wiemy w którą stronę iść, by kupić faktycznie dobrą i sprawdzoną herbatę. Wypadałoby zacząć od edukacji, jednak przeglądając polskie witryny internetowe poruszające tematykę herbaty, nie odnajduję wcale rozwiązania tego problemu. Z jednej strony nasz rynek zalany jest słabej jakości herbatami – zarówno liściastymi jak i ekspresowymi. Jesteśmy do nich przyzwyczajeni i często nie widzimy innych rozwiązań, lub co gorsze -…

Herbata na prezent – 6 propozycji na udane zakupy

Okres świąteczny, urodziny bliskich, czy jakiekolwiek inne wydarzenie przy okazji którego kupuje się prezenty – to dla mnie czas dość nietypowy z kilku względów. Przede wszystkim – stresuje się na samą myśl: „Co kupić?”. Może to przez to, że nie umiem robić prezentów – w przeciwieństwie do mojej żony, która jest w tym temacie mistrzem świata. Możliwe, że powód jest inny, ale nie to jest tematem tego wpisu. Jest też druga, bardziej pozytywna strona tego medalu. Czas świąt i…

Kilka porad jak poprawnie przechowywać herbatę

Herbata to produkt spożywczy i choć nie psuje się tak szybko jak inna żywność, bardzo prawdopodobne jest, że jeśli będziemy ją przechowywać w nieprawidłowy sposób – zwietrzeje i straci swój pierwotny urok. Co zrobić, aby herbata była dłużej przydatna do spożycia i zachowała swoje właściwości? Najpierw zakupy – herbaciarnia, sklep z herbatą, a może supermarket? Prawidłowe przechowywanie herbaty w domowym zaciszu będzie bez sensu, jeśli kupiony przez nas produkt będzie niskiej jakości lub zwietrzały już podczas zakupu. Zanim zaopatrzymy…

Poznański Festiwal Herbaty Zaparzaj – 7-8 września 2019

Już w pierwszy weekend września, jak co roku w Ogrodzie Botanicznym w Poznaniu odbędzie się piąta edycja Poznańskiego Festiwalu Herbaty Zaparzaj. To nie lada gratka dla wszystkich miłośników herbaty, tym bardziej, że jest to jedyna tego typu impreza w tej części Polski. Tegoroczna edycja festiwalu herbaty będzie wyjątkowa z dwóch względów. Po pierwsze, tematem przewodnim będzie Japonia skąd pochodzą jedne z moich ulubionych herbat, a po drugie Zaparzaj odbędzie się w zgodzie z nurtem zero waste. Program Zaparzaj 2019…

Herbata Pu Erh – Czerwona herbata?

Wprowadzenie do herbaty Pu erh Pu erh, błędnie nazywany w Europie czerwoną herbatą to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych herbat chińskich. Jej wyjątkowa forma sprasowanego ciastka, znacząco odróżnia ją od sypanej herbaty liściastej, jednak nie jest to jedyny powód, dla którego ludzie sięgają po Pu erhy. Na ogromne zainteresowanie tym rodzajem herbat składa się wiele czynników, wśród których znajdują się właściwości wspomagania spalania tłuszczu w organizmie człowieka, a także bardzo specyficzny smak. Herbaty ciemne znane są również ze swojej wspaniałej historii, przez wśród kolekcjonerów potrafią…

Herbata Oolong – Co warto wiedzieć?

Opinie na temat herbaty oolong (wulong), z którymi się spotykam są bardzo różne. Pomijam od razu grupę osób, które piją tego typu herbaty. Dużo ciekawsze wydają mi się zdania osób, które pamiętają je z czasów, gdy w Polsce panował socjalizm. Wielokrotnie słyszałem, że był to susz słabej jakości, ale jeden z niewielu, który można było wtedy dostać. Z drugiej strony barykady są ludzie, którzy o wulongach nigdy nie słyszeli. Jest to zatem świetna okazja, żeby spotkać się przy czarce i…

Herbata na zimno – czyli herbata mrożona Ice Tea (Cold Brew)

Herbata to nie tylko napój który możemy pić na ciepło. Nie mam na myśli zaparzonej i zapomnianej herbaty w kubku, odstawionej gdzieś na półce do wypicia „na później”. Herbata mrożona, ice tea, cold brew, czy jak kto woli – herbata na zimno, jest popularna na całym świecie. Pomaga ugasić pragnienie i orzeźwić w upalne dni. Powstają najróżniejsze jej rodzaje: słodkie, bez cukru, z owocami lub kwiatami, na bazie herbaty czarnej bądź zielonej, z mnóstwem dodatków. Niestety często z cukrem…

15 najczęściej zadawanych pytań o herbacie

Spotykając się z ludźmi podczas wszelkiego rodzaju wydarzeń związanych z herbatą często słyszę różne pytania dotyczące parzenia, wyboru herbat, a także samej rośliny. Nie ma w tym nic dziwnego – sam je zadaję, chcąc poszerzyć swoją wiedzę. Są jednak pytania, które zadawane są niemal za każdym razem. Dlatego też, postanowiłem stworzyć listę piętnastu najczęściej zadawanych pytań o herbacie. 1. Czy herbata zielona i herbata czerwona (czarna) powstają z różnych roślin? Nie. Wszystkie herbaty: czerwona, zielona, oolong, pu erh oraz…

Jak poprawnie parzyć herbatę? Gong Fu Cha!

Gong Fu Cha nazywane również stylem wschodnim lub stylem Gong Fu to sposób parzenia herbaty wywodzący się z Chin. Choć jest on ściśle związany z pewną ceremonią lub rytuałem, to jednak moje podejście do herbaty jest czysto praktyczne, nastawione na prostotę i umiarkowaną dowolność. Nie ma w nim wyniosłych ideologii czy dorabiania filozofii. Dlatego wpis ten jest praktycznym wstępem do poprawnego parzenia herbaty w stylu Gong Fu. Wstępem, ponieważ artykuł ma na celu nie tylko nauczyć robić to poprawnie,…

Navigate